Щи из квашенной капусты на свинине

Ингредиенты рецепта «Щи из квашенной капусты на свинине»:

Свинина (мясо с косточкой) - 500 гр.
Квашеная капуста - 600 гр.
Картофель - 6 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст.л.
Чеснок - 2 зуб.
Вода - 3.5 л.
Растительное масло - 50 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
Лавровый лист - 2 шт.
Сметана (по вкусу) - 50 гр.
Петрушка - 30 гр.
Лук зеленый - 30 гр.
Сметана - 150 мл.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 46.7 ккал.

Белки: 2 гр.

Жиры: 3.2 гр.

Углеводы: 2.7 гр.

Число порций: 20

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Щи из квашенной капусты на свинине»

Мясо промыть, залить водой, довести до кипения, снять пену. Варить бульон на медленном огне около часа.
Квашеную капусту порезать на средние куски. Добавить в бульон и варить 1 час.
Затем вынуть мясо, отделить от костей, снова положить в кастрюлю.
Добавить очищенный картофель (целые клубни), варить до готовности картофеля.
Морковь натереть на терке, лук порезать кубиками, чеснок мелко порезать. Обжарить на растительном масле, добавив томатную пасту.
Сварившийся картофель вынуть, размять толкушкой, положить обратно в щи.
Посолить по вкусу и добавить пассированные овощи, перец и лавровый лист. Варить минут 5, затем удалить лавровый лист.
Снять с огня. В тарелку добавить сметану и порезанную зелень.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Мучача

Компоненты и калорийность рецепта «Щи из квашенной капусты на свинине»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
свинина	500 гр	500	80	108	0	1295
капуста квашеная	600 гр	600	10.8	0.6	26.4	114
картофель	6 шт	600	12	2.4	96.6	456
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
томатная паста	1 ст.л.	30	0.75	0.09	5.01	24
чеснок	2 кус	8	0.52	0.04	2.39	11.44
вода	3.5 л	3500	0	0	0	0
масло подсолнечное	50 гр	50	0	49.95	0	450
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
лавровый лист	2 шт	0.3	0.02	0.03	0.15	0.94
сметана 10% (нежирная)	50 гр	50	1.5	5	1.45	57.5
петрушка	30 гр	30	1.11	0.12	2.28	14.1
лук зеленый	30 гр	30	0.39	0	1.38	5.7
сметана 10% (нежирная)	150 мл	150	4.5	15	4.35	172.5
Итого		5702	113.8	181.4	153.8	2665.5
1 порция		285	5.7	9.1	7.7	133.3
100 грамм		100	2	3.2	2.7	46.7