Сыр Филадельфия домашний

Ингредиенты рецепта «Сыр Филадельфия домашний»:

Молоко 4.5 % - 1 л.
Кефир 2.5 % - 500 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сок лимона - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Сыр Филадельфия домашний» (на 100 грамм):

Калории: 67.1 ккал.

Белки: 3.3 гр.

Жиры: 4 гр.

Углеводы: 4.3 гр.

Число порций: 33

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Сыр Филадельфия домашний»

В молоко добавить соль, довести до кипения, постоянно помешивая, а затем выключить огонь.
Сразу же влить кефир (комнатной температуры) и помешивать, пока молоко не свернется.
В пустую кастрюльку поставить дуршлаг.
Выстлать дуршлаг несколькими слоями чистой марли.
Откинуть на дуршлаг с марлей свернувшуюся массу.
Периодически помешивать массу, чтобы сыворотка быстрее стекла (но не отжимать!), это займет около 15 минут.
Выложить готовый творог в посуду.
Яйцо миксером взбить с соком лимона до пенообразного состояния.
Продолжая взбивать яйцо, добавить порциями творог. Должна получиться воздушная однородная масса.
Получившуюся массу поставить в холодильник на 12 часов.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Сыр Филадельфия домашний»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
молоко 4.5%	1 л	1000	31	45	47	720
кефир 2.5%	500 гр	500	14	12.5	19.5	250
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
лимонный сок	1 ч.л.	10	0.09	0.01	0.3	1.6
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
Итого		1576	52.1	63.5	67.2	1058
1 порция		48	1.6	1.9	2	32.1
100 грамм		100	3.3	4	4.3	67.1