Селедка под шубой с яблоком

Ингредиенты рецепта «Селедка под шубой с яблоком»:

Картофель вареный - 500 гр.
Морковь - 500 гр.
Свекла - 500 гр.
Яблоко - 2 шт.
Сельдь - 500 гр.
Гранат - 50 гр.
Яйцо вареное - 4 шт.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
Лук шалот - 1 шт.
Зеленый лук - 20 гр.
Горчица - 1 ст.л.
Желток - 2 шт.
Перец белый молотый (по вкусу) - 2 гр.
Растительное масло - 200 мл.

Пищевая ценность блюда «Селедка под шубой с яблоком» (на 100 грамм):

Калории: 141.2 ккал.

Белки: 4.9 гр.

Жиры: 10.1 гр.

Углеводы: 7.5 гр.

Число порций: 14

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Селедка под шубой с яблоком»

Сделать майонез: миксером взбить горчицу с желтками, добавить щепотку соли, белый перец и постепенно по чуть-чуть добавлять растительное масло, добавить немного лимонного сока в конце.
Яблоко нарезать мелким кубиком, добавить его к майонезу, туда же мелко нарезанные шалот, зеленый лук, укроп и натертые на мелкой терке яйца.
Добавить соль, белый перец и перемешать.
К нарезанной моркови добавить немного майонезного соуса и перемешать. Так же поступить с картошкой и свеклой.
Селедку нарезать мелким кубиком.
Через кулинарное кольцо выложить морковь, затем селедку, продолжить картошкой, сверху снова выложить слой селедки и завершить свеклой.
Украсить гранатом.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

Компоненты и калорийность рецепта «Селедка под шубой с яблоком»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
картофель вареный	500 гр	500	10	2	83.5	410
морковь	500 гр	500	6.5	0.5	34.5	160
свекла	500 гр	500	7.5	0.5	44	215
яблоко	2 шт	330	1.32	1.32	32.34	155.1
сельдь свежая	500 гр	500	81.5	53.5	0	805
гранат	50 гр	50	0.45	0	6.95	26
яйцо куриное (вареное вкрутую)	4 шт	220	28.38	25.52	1.76	352
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
лук-шалот	1 шт	50	1.25	0.05	8.4	36
лук зеленый	20 гр	20	0.26	0	0.92	3.8
горчица	1 ст.л.	20	1.14	1.28	4.4	32.4
яйцо куриное (желток)	2 шт	40	6.48	12.48	0.4	140.8
перец белый молотый	2 гр	2	0.21	0.04	0.85	5.92
масло подсолнечное	200 мл	200	0	199.8	0	1800
Итого		2936	145.2	297.1	218.8	4147
1 порция		210	10.4	21.2	15.6	296.2
100 грамм		100	4.9	10.1	7.5	141.2