Булочки запеченые в молоке

Ингредиенты рецепта «Булочки запеченые в молоке»:

Мука - 400 гр.
Яичный желток - 2 шт.
Молоко - 250 мл.
Сахар - 1 ч.л.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Сухие дрожжи - 0.5 ч.л.
Сливочное масло - 100 гр.
Сахар - 50 гр.
Молоко - 250 мл.
Сахар - 50 гр.

Пищевая ценность блюда «Булочки запеченые в молоке» (на 100 грамм):

Калории: 262.1 ккал.

Белки: 5.3 гр.

Жиры: 10.2 гр.

Углеводы: 37.7 гр.

Число порций: 12

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Булочки запеченые в молоке»

Дрожжи развести в 100 милиграммах теплого молока.
Добавить сахар и соль.
Всыпать 1 чайную ложку муки, перемешать и оставить до появления шапочки. Опара готова.
Желтки смешать с оставшимся теплым молоком, добавить опару.
Постепенно всыпать муку и вымесить тесто.
Посыпать тесто мукой и оставить на 30 минут.
В это время взбить масло с сахаром для начинки.
Затем на поверхности, посыпанной мукой, раскатать тесто.
Смазать тесто смесью сахара с маслом.
Смазанный пласт туго скатать в рулет и нарезать острым ножом на куски толщиной 5 сантиметров.
Рулетики уложить на расстоянии 1 сантиметр друг от друга в форму, смазанную маслом.
Молоко (250 миллиграмм) смешать с сахаром.
Когда рулетики хорошо увеличатся в объеме, залить их половиной порции молока с сахаром.
Выпекать 15 минут в разогретой до 190С духовке.
Затем полить остатками молока и запекать еще около 20 минут.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Булочки запеченые в молоке»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука пшеничная	400 гр	400	36.8	4.8	299.6	1368
яйцо куриное (желток)	2 шт	40	6.48	12.48	0.4	140.8
молоко	250 мл	250	8	9	12	160
сахар-песок	1 ч.л.	10	0	0	9.97	39.8
соль	2 гр	2	0	0	0	0
дрожжи сухие быстродействующие саф-момент	0.5 ч.л.	3.5	1.72	0.21	1.4	14.35
масло сливочное	100 гр	100	0.5	82.5	0.8	748
сахар-песок	50 гр	50	0	0	49.85	199
молоко	250 мл	250	8	9	12	160
сахар-песок	50 гр	50	0	0	49.85	199
Итого		1156	61.5	118	435.9	3029
1 порция		96	5.1	9.8	36.3	252.4
100 грамм		100	5.3	10.2	37.7	262.1