Кулич с цукатами и орехами

Ингредиенты рецепта «Кулич с цукатами и орехами»:

Молоко - 250 мл.
Сухие дрожжи (по инструкции) - 10 гр.
Сахар - 150 гр.
Желток - 5 шт.
Сливочное масло - 200 гр.
Мука - 700 гр.
Изюм - 100 гр.
Орехи миндаль - 100 гр.
Цукаты - 100 гр.

Пищевая ценность блюда «Кулич с цукатами и орехами» (на 100 грамм):

Калории: 365.5 ккал.

Белки: 6.9 гр.

Жиры: 16 гр.

Углеводы: 49.5 гр.

Число порций: 12

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Кулич с цукатами и орехами»

В тёплое молоко всыпать дрожжи, добавить 300 грамм муки. Всё хорошо перемешать.
Оставить опару в тепле на 30 минут. Опара увеличится в объёме.
В желтки добавить сахар.
Взбить желтки с сахаром с помощью миксера до однородного состояния.
В глубокой миске соединить опару и яичные желтки. Всё тщательно перемешать.
Масло растопить и слегка остудить.
Добавить масло к основной массе и хорошо перемешать.
Добавить оставшуюся просеянную муку и замесить тесто.
Переложить тесто в высокую миску, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час.
Изюм обдать кипятком и обсушить.
Орехи порубить.
Добавить в тесто изюм, цукаты, орехи и хорошо перемешать.
Накрыть миску с тестом полотенцем и дать постоять в тепле ещё 40 минут.
Затем разложить тесто по формам, заполняя их на 1/2 объёма.
Поставить формы с тестом на противень для выпекания.
Накрыть формы полотенцем и оставить их в тепле на 30 минут. Тесто увеличится в объёме.
Поставить формы с тестом в разогретую духовку и выпекать куличи при 180С примерно 40 минут.
Украсить по желанию.

Украсить по желанию. Калорийность украшений рассчитать дополнительно.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Алиса2015

Компоненты и калорийность рецепта «Кулич с цукатами и орехами»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
молоко	250 мл	250	8	9	12	160
дрожжи сухие быстродействующие саф-момент	10 гр	10	4.9	0.6	4	41
сахар-песок	150 гр	150	0	0	149.55	597
яйцо куриное (желток)	5 шт	100	16.2	31.2	1	352
масло сливочное	200 гр	200	1	165	1.6	1496
мука пшеничная	700 гр	700	64.4	8.4	524.3	2394
изюм	100 гр	100	2.9	0.6	66	264
миндаль сладкий	100 гр	100	18.6	57.7	16.2	645
цукаты (смесь кубиков ананаса и папайи)	100 гр	100	2	1	71	301
Итого		1710	118	273.5	845.7	6250
1 порция		143	9.8	22.8	70.5	520.8
100 грамм		100	6.9	16	49.5	365.5