Икра овощная

Ингредиенты рецепта «Икра овощная»:

Баклажан - 150 гр.
Перец болгарский - 150 гр.
Помидор - 70 гр.
Морковь - 70 гр.
Лук - 50 гр.
Масло растительное - 5 гр.
Фасоль стручковая - 150 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Икра овощная» (на 100 грамм):

Калории: 33.8 ккал.

Белки: 1.4 гр.

Жиры: 0.9 гр.

Углеводы: 5.2 гр.

Число порций: 12

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Икра овощная»

Овощи вымыть и очистить.
Баклажан нарезать мелкими кубиками.
Затем засыпать баклажан солью и оставить на 15 минут.
Промыть баклажан под проточной водой и обсушить.
Мелко нарезать лук и морковь.
Помидор обдать кипятком, снять кожицу и нарезать мякоть небольшими кусочками.
Перец освободить от семян и нарезать кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанный баклажан до румяности.
В другой сковороде обжарить на масле лук и морковь до прозрачного цвета.
Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить перец, стручковую фасоль и обжарить все вместе до золотистого цвета.
Выложить в сковороду баклажаны.
Добавить помидор, перемешать.
Накрыть крышкой и готовить 15 минут на медленном огне до мягкости всех овощей.
Готовую овощную икру пюрировать блендером.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: анна

Компоненты и калорийность рецепта «Икра овощная»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
баклажан	150 гр	150	1.8	0.15	6.75	36
перец сладкий красный	150 гр	150	1.95	0	7.95	40.5
томат (помидор)	70 гр	70	0.42	0.14	2.94	14
морковь	70 гр	70	0.91	0.07	4.83	22.4
лук репчатый	50 гр	50	0.7	0	5.2	20.5
масло подсолнечное	5 гр	5	0	5	0	44.95
фасоль стручковая	150 гр	150	3	0.3	5.4	36
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
Итого		649	9	5.7	33.8	219.4
1 порция		54	0.7	0.5	2.8	18.3
100 грамм		100	1.4	0.9	5.2	33.8