Судак под маринадом

Ингредиенты рецепта «Судак под маринадом»:

Судак - 1 кг.
Мука - 20 гр.
Вода - 3 ст.л.
Растительное масло - 20 мл.
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Томатная паста - 8 ст.л.
Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
Гвоздика - 5 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Судак под маринадом» (на 100 грамм):

Калории: 86.7 ккал.

Белки: 12.9 гр.

Жиры: 1.9 гр.

Углеводы: 5 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Судак под маринадом»

Судак очистить, промыть, отделить плавники, голову и хвост.
Разрезать на ломти не толще 4 см. Оставить рыбу на полчаса в соленой воде.
На большом огне разогреть растительное масло.
Каждый кусок судака обкатать в пшеничной муке и положить на сковороду.
Обжаривать до золотистого цвета, сковороду снять с огня, а судак положить в отдельную тару.
Для маринада очистить и мелко порезать морковь и лук.
Пассеровать эти ингредиенты, пока они не размякнут, затем добавить томатную пасту.
В готовую заправку из овощей и пасты долить 3 столовых ложки воды, добавить перец, лавровый лист, гвоздику и тушить еще несколько минут.
Рыбу выложить на донышко посудины и плотно покрыть маринадом. Затем отправить судак в холодное место на ночь или на 12 часов.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: konfemylee

Компоненты и калорийность рецепта «Судак под маринадом»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
судак свежий	1 кг	1000	192	7	0	840
мука пшеничная	20 гр	20	1.84	0.24	14.98	68.4
вода	3 ст.л.	60	0	0	0	0
масло подсолнечное	20 мл	20	0	19.98	0	179.8
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15.6	61.5
морковь	2 шт	150	1.95	0.15	10.35	48
томатная паста	8 ст.л.	240	13.44	3.6	40.08	220.8
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
гвоздика	5 шт	0.5	0.03	0.1	0.14	1.62
лавровый лист	2 шт	0.3	0.02	0.03	0.15	0.94
соль	2 гр	2	0	0	0	0
Итого		1645	211.6	31.2	82.1	1426.1
1 порция		164	21.2	3.1	8.2	142.6
100 грамм		100	12.9	1.9	5	86.7