Хичины

Ингредиенты рецепта «Хичины»:

Мука - 3 ст.
Кефир - 1 ст.
Сыр - 150 гр.
Петрушка - 10 гр.
Масло сливочное - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Сода - 1 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Хичины» (на 100 грамм):

Калории: 292.2 ккал.

Белки: 9.5 гр.

Жиры: 12.3 гр.

Углеводы: 36.4 гр.

Число порций: 7

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Хичины»

Замесить тесто. В кефир добавить соду, соль.
Постепенно всыпать муку. Хорошо вымесить.
Тесто отбить руками или об стол – это способствует тому, чтобы оно меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Завернуть тесто в плёнку и дать отдохнуть минут 30-40.
За это время сделать начинку - натереть сыр на терке и смешать с рубленной петрушкой.
Тесто поделить на кусочки, сформировать из них руками лепёшки.
На каждую лепёшку положить начинку из протертого на терке сыра и мелко порубленной петрушки. Начинки должно быть по объёму столько же, сколько и теста.
Собрать края теста в “мешочек” и тщательно защипить.
Руками сформировать из теста лепёшку.
Раскатать лепешку скалкой толщиной 5 мм. Очень аккуратно, чтобы тесто не рвалось. Особенно аккуратно с сыром, даже через малейшие дырочки в тесте он будет вытекать.
Слегка проколоть лепёшку вилкой, выпуская оставшийся там воздух.
Обжарить хичины на разогретой сухой сковороде, по 3 - 5 минут с каждой стороны.
Когда тесто станет белым – хичин готов. Во время жарки они будут надуваться – поднять, подождать пока сдуются, и жарить дальше.
Готовые хичины сложить друг на друга и смазать растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Хичины»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука пшеничная	3 ст	390	35.88	4.68	292.11	1333.8
кефир 2%	1 ст	200	6.8	4	9.4	102
сыр российский	150 гр	150	36.15	44.25	0.45	544.5
петрушка	10 гр	10	0.37	0.04	0.76	4.7
масло сливочное	3 ст.л.	60	0.3	49.5	0.48	448.8
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
сода пищевая	1 ч.л.	12	0	0	0	0
Итого		833	79.5	102.5	303.2	2433.8
1 порция		119	11.4	14.6	43.3	347.7
100 грамм		100	9.5	12.3	36.4	292.2