Салат зеленый с моцареллой

Салат зеленый с моцареллой

Как приготовить блюдо «Салат зеленый с моцареллой»

  1. Горошек залить кипящей водой, бланшировать 3-4 минуты.
  2. Воду слить, горошек остудить.
  3. Моцареллу нарезать кубиками.
  4. Огурцы нарезать четвертинками кружочков.
  5. Салат некрупно нашинковать.
  6. Орехи и семечки измельчить с помощью блендера.
  7. Для соуса смешать измельченный в муку кунжут, оливковое масло и яблочный уксус.
  8. Подготовленные овощи смешать с сыром, орехами и семенами.
  9. Заправить кунжутным соусом.

Вода не входит в расчет калорий, т.к. горошек при варке её не впитывает. Салат подходит для диетического, диабетического и раздельного питания. Салат богат жирами, но, если вы хотите снизить его калорийность, используйте меньше масла. Вегетарианцы и постящиеся могут заменить моцареллу творогом тофу. Во время поста салат можно готовить в те дни, когда разрешено растительное масло.

Приятного аппетита!
Автор рецепта: Maira M.
Ингредиенты рецепта «Салат зеленый с моцареллой»:
  • Огурец (2 шт.) - 300 гр.
  • Салат - 30 гр.
  • Горошек зелёный - 50 гр.
  • Сыр Моцарелла - 100 гр.
  • Грецкий орех - 10 гр.
  • Семена льна - 1 ч.л.
  • Семечки тыквенные - 2 ч.л.
  • Семечки подсолнечника - 2 ч.л.
  • (Вода - 200 мл.)
  • Соль (по вкусу) - 3 гр.
  • Перец чёрный молотый (по вкусу) - 1 гр.
  • Для соуса:
  • Кунжут - 2 ч.л.
  • Уксус яблочный 3% - 1 ст.л.
  • Масло оливковое - 2 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Салат зеленый с моцареллой» (на 100 грамм):

Калории: 147 ккал.

Белки: 6.1 гр.

Жиры: 12.9 гр.

Углеводы: 3.8 гр.

Число порций: 3

Салат зеленый с моцареллой - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты Шаг 1. Горошек залить кипящей водой, бланшировать 3-4 минуты. Воду слить, гороше Шаг 2. Моцареллу нарезать кубиками. Шаг 3. Огурцы нарезать четвертинками кружочков. Шаг 4. Салат некрупно нашинковать. Шаг 5. Орехи и семечки измельчить с помощью блендера. Шаг 6. Для соуса смешать измельченный в муку кунжут, оливковое масло и яблочный Шаг 7. Подготовленные овощи смешать с сыром, орехами и семенами. Шаг 8. Заправить кунжутным соусом. Готовое блюдо: салат зеленый с моцареллой

Компоненты и калорийность рецепта «Салат зеленый с моцареллой»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Огурец огурец 300 гр 300 2.4 0.3 8.4 45
Салат салат 30 гр 30 0.36 0.09 0.39 3.6
Горошек зелёный горошек зеленый 50 гр 50 2.5 0.1 6.9 36.5
Сыр Моцарелла сыр моцарелла 100 гр 100 18 24 0 240
Грецкий орех грецкий орех 10 гр 10 1.52 6.52 0.7 65.4
Семена льна семена льна 1 ч.л. 7 1.28 2.95 2.02 37.38
Семечки тыквенные семечки тыквенные 2 ч.л. 14 3.43 6.41 0.66 77.84
Семечки подсолнечника семечки подсолнечника 2 ч.л. 14 2.9 7.41 0.48 80.92
Соль соль 3 гр 3 0 0 0 0
Перец чёрный молотый перец черный молотый 1 гр 1 0.1 0.03 0.39 2.51
Кунжут кунжут 2 ч.л. 14 2.72 6.82 1.71 79.1
Уксус яблочный 3% уксус яблочный 3% 1 ст.л. 15 0 0 0.35 1.65
Масло оливковое масло оливковое 2 ст.л. 20 0 19.96 0 179.6
Итого   578 35.2 74.6 22 849.5
1 порция   193 11.7 24.9 7.3 283.2
100 грамм   100 6.1 12.9 3.8 147

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!