Крем-суп из шампиньонов с кабачком

Крем-суп из шампиньонов с кабачком

Как приготовить блюдо «Крем-суп из шампиньонов с кабачком»

  1. Картофель нарезать кубиками.
  2. Шампиньоны нарезать четвертинками.
  3. Кабачок очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
  4. Морковь натереть на крупной терке.
  5. Масло нагреть со специями в кастрюле с толстым дном.
  6. Грибы и морковь пассеровать на масле в течение пары минут.
  7. Добавить картофель и кабачок, залить водой, накрыть крышкой и варить до готовности.
  8. Пюрировать суп блендером, добавить сливки и довести до кипения.

Крем-суп из шампиньонов получается очень нежный и вкусный, с шелковистой текстурой. Кабачок значительно снижает калорийность блюда. Отличный вариант для вегетарианского обеда или ужина.

Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Ингредиенты рецепта «Крем-суп из шампиньонов с кабачком»:
  • Шампиньоны - 400 гр.
  • Картофель - 5 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Кабачок - 400 гр.
  • Сливки - 120 мл.
  • Масло подсолнечное - 1 ст.л.
  • Специи (по вкусу) - 1 ст.л.
  • Соль (по вкусу) - 1 ч.л.
  • Вода - 2 л.

Пищевая ценность блюда «Крем-суп из шампиньонов с кабачком» (на 100 грамм):

Калории: 24.1 ккал.

Белки: 1 гр.

Жиры: 0.8 гр.

Углеводы: 3.1 гр.

Число порций: 8

Крем-суп из шампиньонов с кабачком - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты Шаг 1. Картофель нарезать кубиками. Шаг 2. Шампиньоны нарезать четвертинками. Шаг 3. Кабачок очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Шаг 4. Морковь натереть на крупной терке. Шаг 5. Масло нагреть со специями в кастрюле с толстым дном. Шаг 6. Грибы и морковь пассеровать на масле в течение пары минут. Шаг 7. Добавить картофель и кабачок, залить водой, накрыть крышкой и варить до Шаг 8. Пюрировать суп блендером, добавить сливки и довести до кипения. Готовое блюдо: крем суп из шампиньонов с кабачком

Компоненты и калорийность рецепта «Крем-суп из шампиньонов с кабачком»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Шампиньоны свежие шампиньоны свежие 400 гр 400 17.2 4 0.4 108
Картофель картофель 5 шт 500 10 2 80.5 380
Морковь морковь 1 шт 75 0.98 0.08 5.18 24
Кабачок кабачок 400 гр 400 2.4 1.2 18.4 96
Сливки 10% (нежирные) сливки 10% (нежирные) 120 мл 120 3.6 12 4.8 141.6
Масло подсолнечное масло подсолнечное 1 ст.л. 10 0 9.99 0 90
Приправа универсальная приправа универсальная 1 ст.л. 12 0.94 0.08 1.54 10.68
Соль соль 1 ч.л. 11 0 0 0 0
Вода вода 2 л 2000 0 0 0 0
Итого   3528 35.1 29.4 110.8 850.3
1 порция   441 4.4 3.7 13.9 106.3
100 грамм   100 1 0.8 3.1 24.1

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!