Баранья печень

Баранья печень
Калории, ккал: 
101
Белки, г: 
18.7
Жиры, г: 
2.9
Углеводы, г: 
0.0

Баранья печень распространена и популярна в греческой кухне, ее отличительной и ценной особенностью является насыщенный вкус и полезные свойства.

Баранья печень относится к субпродуктам первой категории. Чем светлее ее оттенок, тем мягче и нежнее она будет после кулинарной обработки.

Калорийность бараньей печени

Калорийность бараньей печени составляет 101 ккал на 100 грамм продукта.

Состав бараньей печени

Печень особенно богата витаминами (витамины A, B1, B2, C и другие). Также она содержит кальций, калий, магний, фосфор, натрий и другие микроэлементы.

Полезные свойства бараньей печени

По питательной ценности баранья печень не уступает мясу, а по содержанию витаминов превосходит мясо.

Баранья печень за счет содержания особого вещества «гепарин» способствует нормальной свертываемости крови и играет важную роль в профилактике инфаркта миокарда.

Вред бараньей печени

Бывает такое, что недобросовестные продавцы перемораживают баранью печень, что ведет под сомнение ее свежесть, поэтому покупать ее необходимо в охлажденном виде, в противном случае данный вид субпродукта может нанести урон здоровью.

Баранья печень в кулинарии

Много питательных и вкусных блюд можно приготовить из бараньей печенки. Печенка очень хороша жареная или тушеная. Это превосходное второе блюдо (калоризатор). Печень баранью можно готовить как со специями, так и с различными овощами. Она может быть самостоятельным блюдом или подаваться с гарниром.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!