Пангасиус

Пангасиус
Калории, ккал: 
89
Белки, г: 
15.0
Жиры, г: 
3.0

Филе пангасиуса готовится вручную, кости удаляются. У филе повышенного качества удаляется жир, это называется триммингом. После обработки филе должно быть белым и чистым.

Филе пангасиуса производится четырех цветов: белое, светло-розовое, светло-жёлтое и жёлтое. Иногда редко встречается и красное (калоризатор). Цвет филе рыбы зависит от корма и условий содержания.

В российских магазинах пангасиус часто продают под названием морской язык.

Калорийность пангасиуса

Калорийность пангасиуса составляет 89 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства пангасиуса

В своем составе пангасиус содержит витамины РР, В1, В2, В6, В9, А, Е, С и полезные вещества железо, цинк, фосфор, кальций, магний, калий, серу и другие.

Включение в рацион пангасиуса благотворно скажется на работе ЖКТ (calorizator). Также полезен пангасиус при сердечно-сосудистых заболеваниях и болезнях опорно-двигательного аппарата.

Применение пангасиуса в кулинарии

Филе пангасиуса используется для приготовления закусок, салатов, заливного, также его можно жарить и запекать, варить рыбный суп, делать котлеты и начинку для пирогов.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!