Торт Наполеон домашний

Ингредиенты рецепта «Торт Наполеон домашний»:

Масло сливочное - 300 гр.
Яйцо - 2 шт.
Вода - 150 мл.
Сок лимонный - 2 ст.л.
Соль - 1/8 ч.л.
Мука пшеничная - 600 гр.
Молоко - 1 л.
Сахар - 400 гр.
Ванильный сахар - 2 ч.л.
Яйцо (желткок) - 8 шт.
Мука пшеничная - 100 гр.

Пищевая ценность блюда «Торт Наполеон домашний» (на 100 грамм):

Калории: 247.8 ккал.

Белки: 5.1 гр.

Жиры: 11.2 гр.

Углеводы: 31.9 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Торт Наполеон домашний»

В холодную воду добавить лимонный сок, перемешать.
Яйца взбить.
Добавить воду с лимонным соком, соль, перемешать.
Холодное масло натереть на крупной терке или нарезать кубиками.
Муку высыпать на разделочную поверхность. Добавить масло.
Муку с маслом порубить ножом.
В полученной массе сделать углубление, вылить яйца с с лимонным соком.
Замесить тесто.
Разделить тесто на 10-12 частей, сформировать шарики.
Накрыть их пищевой пленкой, убрать в холодильник на 1 час.
Затем каждый шарик тонко раскатать на бумаге для выпечки. Вырезать круг, диаметром около 24 - 26 см.
Круг наколоть вилкой.
Перенести бумагу на противень (обрезки не убирать), поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 7-10 минут.
Приготовить крем.
Молоко довести до кипения.
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить муку, перемешать. Добавить горячее молоко, перемешать.
Поставить массу на небольшой огонь, варить, при постоянном помешивании, до загустения.
Выпеченный охлажденный корж выложить в форму. Смазать остывшим кремом. Накрыть вторым коржом, смазать кремом.
Собрать, таким образом, весть торт, бока и верх обмазать кремом.
Обрезки измельчить в блендере. Посыпать ими бока и верх торта.
Торт поставить в холодильник на 6-8 часов.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Торт Наполеон домашний»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
масло сливочное	300 гр	300	1.5	247.5	2.4	2244
яйцо куриное	2 шт	94	11.94	10.25	0.66	147.58
вода	150 мл	150	0	0	0	0
лимонный сок	2 ст.л.	40	0.36	0.04	1.2	6.4
соль	0.13 ч.л.	1.43	0	0	0	0
мука пшеничная	600 гр	600	55.2	7.2	449.4	2052
молоко	1 л	1000	32	36	48	640
сахар-песок	400 гр	400	0	0	398.8	1592
сахар ванильный	2 ч.л.	14	0	0	2.02	7.84
яйцо куриное	8 шт	376	47.75	40.98	2.63	590.32
мука пшеничная	100 гр	100	9.2	1.2	74.9	342
Итого		3075	158	343.2	980	7622.1
1 порция		308	15.8	34.3	98	762.2
100 грамм		100	5.1	11.2	31.9	247.8