Паэлья с курицей и морепродуктами

Ингредиенты рецепта «Паэлья с курицей и морепродуктами»:

Рис - 200 гр.
Бульон куриный - 500 мл.
Вода - 1 ст.
Куриные грудки - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Креветки - 10 шт.
Кальмары - 300 гр.
Чеснок - 3 зуб.
Зеленый горошек - 30 гр..
Помидоры - 3 шт.
Перец чили - 1/4 шт.
Паприка - 1 ч.л.
Шафран - 4 гр.
Зелень петрушки - 10 гр.
Лимон - 1/2 шт.
Соль - 5 гр.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Перец черный молотый - 4 гр.

Пищевая ценность блюда «Паэлья с курицей и морепродуктами» (на 100 грамм):

Калории: 91.2 ккал.

Белки: 12.2 гр.

Жиры: 1.6 гр.

Углеводы: 7.1 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Паэлья с курицей и морепродуктами»

Разогреть масло в большой плоской кастрюле для паэльи.
Приправить курицу и обжаривать 2 минуты до коричневого цвета.
Добавить луковицу, чеснок и паприку. Помешивать на среднем огне 3 минуты. Затем добавить красный перец и помидоры.
Всыпать рис, добавить немного воды, посолить и готовить, помешивая, 2 минуты.
В небольшое количество горячего бульона добавить шафран, затем влить в кастрюлю с рисом.
Добавить оставшийся бульон, перемешать, довести до кипения.
Добавить кальмар, затем оставить на 20 минут до готовности риса. Не помешивать.
Добавить еще немного бульона, если понадобится.
Добавить в рис горошек. Сверху на рис положить креветки, приправить черным перцем, посыпать зеленью петрушки. Оставить на огне, пока креветки не станут розовыми - около 10 мин.
Паэлья подается прямо из кастрюли с половинками лимона. Не волнуйтесь, если на дне кастрюли получилась рисовая корочка - так только вкуснее.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Паэлья с курицей и морепродуктами»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
рис белый	200 гр	200	13.4	1.4	157.8	688
бульон куриный	500 мл	500	10	2.5	1.5	75
вода	1 ст	200	0	0	0	0
куриная грудка	2 шт	900	212.4	17.1	3.6	1017
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	30.75
креветки свежие	10 шт	200	44	2	0	194
кальмары свежие	300 гр	300	54	0.9	0	222
чеснок	3 кус	12	0.78	0.06	3.59	17.16
горошек зеленый	30 гр	30	1.5	0.06	4.14	21.9
томат (помидор)	3 шт	285	1.71	0.57	11.97	57
перец чили	0.25 шт	5	0.1	0.01	0.48	2
перец красный молотый	1 ч.л.	7	0.05	0.02	0.32	1.47
шафран	4 гр	4	0.46	0.24	2.62	12.4
петрушка	10 гр	10	0.37	0.04	0.76	4.7
лимон	0.5 шт	25	0.23	0.03	0.75	4
соль	5 гр	5	0	0	0	0
масло оливковое	2 ст.л.	20	0	19.96	0	179.6
перец черный молотый	4 гр	4	0.42	0.13	1.55	10.04
Итого		2782	340.5	45	196.9	2537
1 порция		278	34	4.5	19.7	253.7
100 грамм		100	12.2	1.6	7.1	91.2