Суп утиный с перловкой

Ингредиенты рецепта «Суп утиный с перловкой»:

Утиное филе - 150 гр.
Картофель - 650 гр.
Перловая крупа - 70 гр.
Лук - 100 гр.
Морковь - 64 гр.
Масло оливковое - 24 гр.
Вода - 2 л.
Соль (по вкусу) - 4 гр.
Лавровый лист - 1 шт.
Петрушка - 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп утиный с перловкой» (на 100 грамм):

Калории: 48.4 ккал.

Белки: 1.4 гр.

Жиры: 2.3 гр.

Углеводы: 6 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Суп утиный с перловкой»

Перловку замочить на ночь в воде. Затем воду слить.
Подготовить утиное мясо - залить кипятком, прокипятить.
Затем вынуть птицу, промыть холодной водой, нарезать кусочками.
Еще раз залить холодной водой и варить на слабом огне в течение 30-40 минут.
Картофель нарезать брусочками и положить в кипящий бульон.
Следом положить перловую крупу. Варить 20 минут.
Лук, морковь очистить и измельчить.
Обжарить лук с морковью на оливковом масле до золотистого цвета.
Выложить лук с морковью в бульон.
Варить еще минут 15, затем посолить, добавить лавровый лист и выключить огонь.
Дать супу настояться минут 15.
Перед подачей добавить мелко нарезанную петрушку.

Подавать суп с гренками (рассчитать дополнительно).

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Суп утиный с перловкой»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
утка	150 гр	150	20.25	42.9	0	462
картофель	650 гр	650	13	2.6	117.65	520
перловая крупа	70 гр	70	6.51	0.77	51.59	224
лук репчатый	100 гр	100	1.4	0	10.4	41
морковь	64 гр	64	0.83	0.06	4.42	20.48
масло оливковое	24 гр	24	0	23.95	0	215.52
вода	2 л	2000	0	0	0	0
соль	4 гр	4	0	0	0	0
лавровый лист	1 шт	0	0	0	0	0
петрушка	20 гр	20	0.74	0.08	1.52	9.4
Итого		3082	42.7	70.4	185.6	1492.4
1 порция		308	4.3	7	18.6	149.2
100 грамм		100	1.4	2.3	6	48.4