Абрикосовый сок

Абрикосовый сок производится из абрикосов — плодов дерева семейства розоцветных подсемейства сливовых. Абрикосовый сок изготавливается обычно с мякотью.

Сок из абрикосов производится как с сахаром, так и натуральным, без добавления сахара.

Сок из сладких душистых плодов абрикоса, которые древние греки называли «золотыми яйцами солнца», лучше готовить с мякотью — так сохраняется каротин, которым так богаты эти плоды. А еще в абрикосовом соке много калия и кальция, клетчатки, витаминов А, В, РР. 3/4 стакана сока ежедневно достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витамине С.

Абрикосовый сок улучшает память и повышает работоспособность, укрепляет и тонизирует организм, полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях. Он помогает укреплять сердечную мышцу, сок полезен людям, страдающим аритмией, выводит из организма избыток жидкости.

Сладкий абрикосовый сок можно использовать для приготовления коктейлей, смешав его с более кислыми фруктовыми или ягодными соками. Абрикосовый сок добавляют в мороженое, готовят из него мусс.

Из-за высокого содержания сахарозы абрикосовый сок не рекомендуется употреблять при сахарном диабете.