Подорожник

Подорожник
Калории, ккал: 
26
Белки, г: 
0.4
Жиры, г: 
0.1
Углеводы, г: 
7.0

Подорожник – одно- и многолетнее травянистое, реже полукустарниковое, растение семейства Подорожниковые. Листья яйцевидные, гладкие, собраны в прикорневую розетку. Цветки мелкие, невзрачные, бурого цвета, собраны в колос на длинном цветоносе.

Подорожник – удивительно неприхотливое растение, его можно встретить практически повсеместно в средней полосе, возле дорог, домов и на окраинах леса (калоризатор). Издавна его свежие листья использовались для приготовления нехитрых блюд, чтобы обогатить их витаминами и полезными веществами.

Подорожник имеет нейтральный вкус и запах, но его очевидные целебные свойства делают необходимым присутствие листьев растения во многих лекарственных сборах. Да и просто в витаминных напитках и чае.

Калорийность подорожника

Калорийность подорожника составляет 26 ккал на 100 граммов продукта.

Состав подорожника

Листья подорожника содержат аскорбиновую и лимонные кислоты, дубильные вещества и горечи, каротин, полисахариды, флавониды, фитонциды и витамин К. Обнаружен в подорожнике фактор Т, который увеличивает свёртываемость крови.

Полезные свойства подорожника

Ранозаживляющее и кровоостанавливающее свойства подорожника знает каждый ребёнок – ведь если приложить к царапине или ссадине листик подорожника, волшебным образом боль уйдёт и кровь остановится (calorizator). Помимо этого, подорожник используют как противовоспалительное, антимикробное и отхаркивающее средство, при лечении хронических гастритов и других заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Подорожник в кулинарии

Листья подорожника добавляют в салаты из свежих овощей, винегреты, салаты с отварным картофелем и куриными яйцами, в каши и пюре, в супы и весенние щи с крапивой, щавелем и шпинатом, как начинка для пирожков и наполнитель омлетов подорожник составит прекрасную компанию зелёному луку и помидорам.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!