Мусс шоколадный

Ингредиенты рецепта «Мусс шоколадный»:

Темный шоколад - 100 гр.
Сливочное масло - 30 гр.
Сахарная пудра - 50 гр.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 1 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Мусс шоколадный» (на 100 грамм):

Калории: 353.8 ккал.

Белки: 7.4 гр.

Жиры: 21.1 гр.

Углеводы: 33.6 гр.

Число порций: 7

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Мусс шоколадный»

Шоколад поломать на кусочки.
Добавить нарезанное масло и растопить все на водяной бане, регулярно помешивая.
Снять с бани, добавить сахар, сахарную пудру, перемешать.
Дать остыть почти до комнатной температуры.
Положить в шоколадную массу желтки и тщательно перемешать до однородности.
Белки взбить миксером до жестких пиков.
В два приема вмешать белки в шоколадную массу, осторожно перемешивая лопаткой по направлению снизу вверх.
Выложить мусс в порционные креманки или стаканчики.
Поставить в холодильник как минимум на 3 часа.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Zkuo

Компоненты и калорийность рецепта «Мусс шоколадный»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
шоколад горький	100 гр	100	6.2	35.4	48.2	539
масло сливочное	30 гр	30	0.15	24.75	0.24	224.4
сахарная пудра	50 гр	50	0	0	49.9	187
яйцо куриное	3 шт	165	20.96	17.99	1.16	259.05
сахар-песок	1 ст.л.	25	0	0	24.93	99.5
Итого		370	27.3	78.1	124.4	1309
1 порция		53	3.9	11.2	17.8	187
100 грамм		100	7.4	21.1	33.6	353.8