Торт-пирожное по-Дюкану «Киндер Пингви»

Ингредиенты рецепта «Торт-пирожное по-Дюкану «Киндер Пингви»»:

Для бисквита:
Овсяные отруби - 70 гр.
Пшеничные отруби - 50 гр.
Молоко сухое обезжиренное - 25 гр.
Какао - 10 гр.
Яйцо - 2 шт.
Молоко 1.5% - 150 гр.
Творог 0% - 50 гр.
Разрыхлитель - 5 гр.
Ксилит - 30 гр.
Для суфле:
Творог 0% - 150 гр.
Йогурт Total 0% - 115 гр.
Желатин пищевой - 10 гр.
Молоко - 30 гр.

Пищевая ценность блюда «Торт-пирожное по-Дюкану «Киндер Пингви»» (на 100 грамм):

Калории: 119.5 ккал.

Белки: 12 гр.

Жиры: 2.7 гр.

Углеводы: 12.1 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Торт-пирожное по-Дюкану «Киндер Пингви»»

Для бисквита смешать перемолотые в муку отруби, разрыхлитель, сахарозаменитель, сухое молоко и какао.
Добавить яйца, молоко и творог.
Взбить все до однородности. Получается достаточно жидкое тесто.
Вылить тесто в силиконовую форму (16-18 сантиметров в диаметре).
Выпекать при 180С до «сухой палочки», около 15 минут.
Остудить на решетке.
Остывший корж разрезать вдоль на два.
Для суфле желатин замочить в молоке, оставить на 10 минут.
Взбить творог с йогуртом.
Набухший желатин нагреть на медленном огне до растворения.
Влить желатин тонкой струйкой в творожную массу.
Еще раз хорошо взбить.
Поставить суфле на 5-10 минут в холодильник. Не заливать бисквит жидким суфле, дать ему схватиться!
Один корж выложить в форму в которой он пекся.
Залить равномерно суфле.
Накрыть вторым коржом.
Убрать в холодильник до застывания. Получается большой суфлейный “тортик”.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Торт-пирожное по-Дюкану «Киндер Пингви»»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
овсяные отруби	70 гр	70	5.6	2.8	7	77
пшеничные отруби	50 гр	50	7.55	1.9	26.8	148
молоко сухое обезжиренное	25 гр	25	8.3	0.25	13.15	84.75
какао-порошок	10 гр	10	2.42	1.75	3.19	37.4
яйцо куриное	2 шт	110	13.97	11.99	0.77	172.7
молоко 1.5%	150 гр	150	4.2	2.25	7.05	66
творог 0% (обезжиренный)	50 гр	50	8.25	0	0.65	35.5
разрыхлитель теста	5 гр	5	0.01	0	0.98	3.95
ксилит	30 гр	30	0	0	29.37	110.1
творог 0% (обезжиренный)	150 гр	150	24.75	0	1.95	106.5
йогурт Total 0%	115 гр	115	11.85	0	4.6	65.55
желатин пищевой	10 гр	10	8.72	0.04	0.07	35.5
молоко	30 гр	30	0.96	1.08	1.44	19.2
Итого		805	96.6	22.1	97	962.2
1 порция		101	12.1	2.8	12.1	120.3
100 грамм		100	12	2.7	12.1	119.5