Тортилья сырная

Тортилья сырная
Калории, ккал: 
270
Белки, г: 
6.7
Жиры, г: 
7.0
Углеводы, г: 
45.0

Тортилья, наравне с кактусами и текилой, является неофициальным символом Мексики. Любят и с удовольствием едят эти тонкие лепёшки не только в странах Центральной Америки, но и по всему земному шару.

Традиционные мексиканские лепёшки тортильи (тортильяс) выпекают из маисовой (кукурузной) и пшеничной муки, иногда смешивая их, а также очень популярны сырные тортильи.

Рецепт приготовления сырной тортильи не намного отличается от классического, кроме муки, соли, разрыхлителя и растительного масла в тесто добавляется мелко натёртый сыр твёрдых сортов (калоризатор). Сырные тортильи выпекают на раскалённой сковороде с толстым дном, без добавления масла.

Калорийность тортильи сырной

Калорийность сырной тортильи составляет 270 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сырной тортильи

Химический состав сырной тортильи включает в себя необходимые организму человека витамины и минеральные вещества: бета-каротин, витамины В1, В2, В6, В9, В12, А, С, D, Е и РР, а также калий, кальций, магний, железо, цинк, селен, медь и марганец, серу, фосфор и натрий.

Применение сырной тортильи в кулинарии

Сырные тортильи составляют основу мексиканского блюда кесадилья. На сырную тортилью трут сыр чеддер (можно заменить любым быстроплавящимся сыром), режут помидоры и, например, курицуотварную, жареную, запечённую, или любое другое мясо, много зелени и, непременно, острый перец чили. Накрывают второй лепёшкой и обжаривают на сухой сковородке с двух сторон, нарезают треугольниками (calorizator). Можно сделать порционно, сложив пополам каждую сырную тортилью и вложив начинку в получившийся карман. Прекрасный быстрый завтрак после праздника, отличный перекус или закуска для пивной вечеринки готовы за несколько минут.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!