Бекон

Бекон – малосольная или копчёная свинина особого приготовления.

Бекон – засоленный мясной продукт, полученный в результате специфической откормки и содержания свиней (беконное свиноводство). Представляет собой бок молодой свиньи без нижних конечностей, позвонков, костей таза и грудины.

Из солёного бекона изготавливаются корейки, грудинки, окорока, а также копчёный бекон. Характеризуется нежирным сочным мясом, пронизанным ровными слоями сала.

Бекон бывает копчёный и некопчёный. Копчение добавляет бекону более сильный и глубокий аромат.

Калорийность бекона

Калорийность бекона составляет 500 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства бекона

Свинина, из которой изготавливается бекон, содержит в себе почти все витамины, минералы и микроэлементы.

Бекон улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, восстанавливает силы человека, способствует правильному формированию скелета, а также избавляет от депрессивного состояния.

Вред бекона

Так как бекон жирный вид продукта, он может вызывать образование холестериновых бляшек, что ведет к атеросклерозу.

При покупке данного мясного продукта необходимо внимательно отнестись к его составу, так как недобросовестные производители добавляют в бекон различные «Е» добавки, которые без сомнений наносят только вред нашему здоровью.

Бекон в кулинарии

Бекон используется для приготовления большого количества разнообразных блюд: закусок, салатов, супов, бутербродов, яичницы, вторых блюд и др.

Чтобы сделать хороший бульон, нужно взять обрезки бекона и обжарить их с большим количеством овощей, затем можно использовать бульон для вкусных супов из корневых овощей (калоризатор). Резать бекон на маленькие кусочки удобнее всего кухонными ножницами, а не ножом.