Палтус отварной

Палтус – морская рыба семейства Камбаловых, водится в Атлантическом и Тихом океане. Видов палтуса много, но предпочтительными являются те, что вылавливаются в Тихом океане, в северной его части, именно эти виды накапливают необходимые полезные элементы.

Калорийность палтуса отварного

Калорийность палтуса отварного составляет 216 ккал на 100 грамм продукта.

Состав палтуса отварного

Самым ценным в мясе этой рыбы являются жирные кислоты Омега-3, существующие в данном продукте сразу в нескольких сочетаниях. Кроме них мясо палтуса богато никотиновой и глутаминовой кислотами (calorizator). Велика доля витаминов, в первую очередь: D, В, Е и микроэлементов: калий, фосфор, магний и селен, присутствующие в необходимом соотношении.

Полезные свойства палтуса отварного

Употребление палтуса, прежде всего, поддерживает работоспособность сердечно-сосудистой системы, оптимизирует работу печени, способствует детоксикации организма, очищению крови.

Палтус отварной в кулинарии

Блюда, в которых используется мясо палтуса самые разнообразные, однако, наиболее полезные получаются при тушении или приготовлении в духовке. В виде гарнира к палтусу подают отварной картофель или грибы. Палтус отварной можно использовать в холодных закусках и в салатах (калоризатор). Надо помнить, что палтус отлично сочетается со всеми овощами. Время приготовления палтуса, зависит от рецепта и размеров порции, но, как правило, оно укладывается в промежуток 8-15 мин.

Противопоказания к употреблению

Однако чрезмерного употребления мяса палтуса следует избегать людям, с проблемным пищеварением, особенно в хронической форме.