Форель

Форель
Калории, ккал: 
97
Белки, г: 
19.2
Жиры, г: 
2.1

Пресноводный и морской представитель семейства лососевых – форель, распространена, чаще всего, в водах озер и рек европейского побережья со стороны Атлантики, в России, Закавказье. Некоторые виды форели распространены в морских водах тихоокеанского побережья (калоризатор). Размеры взрослых особей могут достигать от 48 до 115 сантиметров, в зависимости от территории водоема, максимальный вес – до 25-30 килограмм.

Форель является питательным и непревзойденным по своим вкусовым качествам продуктом.

Калорийность форели

Калорийность форели составляет 97 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства форели

Филе форели обладает важными для женского организма жирными ненасыщенными кислотами (омега-3). Полезна форель и для мужчин – за счет высокого содержания цинка.

Также, в данной рыбе можно найти следующие соли минеральных веществ: фосфора, кальция, хлора, а также аминокислоты. Форель богата витамином B12, а также витаминами D и A. Они отлично растворяются в жирах, что при правильном употреблении, помогает понизить уровень вредного холестерина в пищеварительной системе.

Применение форели в кулинарии

Изысканный деликатес – форель – в кулинарии универсальна. Лучше всего вкусовые свойства филе раскрываются после обработки на гриле, а копченая форель прекрасно подходит даже в диетическом рационе питания (calorizator). Отварная форель порадует питательным и ароматным бульоном. Для вторых блюд, филе форели используют в жарке и тушении.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!