Клюквенный сок

Клюквенный сок
Калории, ккал: 
46
Белки, г: 
0.4
Жиры, г: 
0.3
Углеводы, г: 
11.0

Клюква известна еще с давних времен и как ее только не называют ее на просторах России. Для кого - то она веснянка, болотный виноград или северный лимон, а также подснежница, журавиха и на этом перечень названий клюквы не заканчивается.

Клюква – группа цветковых растений семейства Вересковые, растущие на болотах в Северном полушарии. Плоды шаровидные, эллипсоидальные или яйцевидные ягоды красного цвета. Ягоды всех видов клюквы активно используют в кулинарии и пищевой промышленности.

Калорийность клюквенного сока

Калорийность клюквенного сока составляет 46 ккал на 100 грамм продукта.

Состав клюквенного сока

Клюква и клюквенный сок – ценный источник глюкозы и фруктозы, а также большого количества пектинов. В клюквенном соке есть лимонная, бензойная, урсоловая и другие кислоты.

Клюквенный сок, как и сама клюква, также богат витаминами, в первую очередь витамином С. Его здесь столько же, сколько в апельсинах, лимонах, грейпфруте и землянике. Клюква также ценный источник витамина K, в чём схожа с капустой и земляникой. Из других витаминов здесь есть витамины группы В и РР.

Из макро и микроэлементов в клюквенном соке содержатся в значительных количествах калий, фосфор и кальций. Здесь много железа, есть йод, магний и другие минеральные вещества.

Полезные свойства клюквенного сока

Клюквенный сок, благодаря урсуловой кислоте, предупреждает образование камней в почках, а бензойная кислота уменьшает вязкость крови, помогая бороться с воспалительными процессами.

Сок клюквы также повышает эластичность стенок капилляров, помогает более полно усвоиться витамину С, что в свою очередь повышает сопротивляемость организма к стрессу, хронической усталости и головным болям. Во время приема клюквенного сока восстанавливается нормальный сон.

Клюквенный сок уничтожает стафилококки, стрептококки и кишечную палочку (калоризатор). Его действие настолько сильно, он может пагубно действовать даже на холерный вибрион.

В народной медицине кроме всех вышеперечисленных заболеваний клюквенный сок применяется при лечении онкологий разных органов.

Противопоказания клюквенного сока

Не рекомендовано употреблять клюквенный сок людям с острыми воспалительными заболеваниями желудка, кишечника, с проблемами печени.

Клюквенный сок в кулинарии

Клюквенный сок в кулинарии используется для приготовления разнообразных десертов, смузи и витаминных коктейлей.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!