Малиновый сок

Малиновый сок
Калории, ккал: 
100
Белки, г: 
0.8
Жиры, г: 
0.0
Углеводы, г: 
24.7

Малина – полукустарник, вид рода Рубус семейства Розовые. Малиновый сок – напиток из ягод малины, с великолепным сладким вкусом и приятным ароматом, получаемый путем отжима.

Приобрести малиновый сок в нашей стране не проблема, но и приготовить его сможет даже начинающий кулинар в домашних условиях. Дело в том, что малина состоит на 85 % из воды. Для этого даже не потребуется соковыжималка, достаточно отжать нежные ягоды через несколько слоев марли и сок готов.

Калорийность малинового сока

Калорийность малинового сока составляет 100 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства малинового сока

Малиновый сок, как и сами ягоды малины, богат органическими кислотами (яблочной, лимонной, винной, салициловой и другими). Есть также пектин, клетчатка, много витамина С в листьях малины. Из других полезных веществ малиновый сок богат витаминами А, В2, РР, а также бета-ситостерином, обладающим антисклеротическими свойствами, эфирное масло.

Достаточное количество кумаринов, нормализирующих свертываемость крови и снижающих уровень протромбина, а также антоцианы, способствующие укреплению капилляров и считающиеся борцами со склерозом (калоризатор). К богатствам малинового сока надо также отнести соли калия, соединения меди, железа, и фолиевой кислоты.

Традиционное применение малины связывают с простудой, гриппом, повышенной температурой, ОРВИ. Некоторые лечат с помощью малины суставы, радикулит и другие заболевания опорно-двигательного аппарата, а также лихорадку и некоторые виды невралгий. В малине очень много клетчатки, поэтому её используют для очищения кишечника. А при проблемах с пищеварением лучше использовать малиновый сок. Он содержит пектины, которые обладают многими полезными свойствами. Пектины поглощают и помогают вывести из организма некоторые вредные вещества, такие, как желчные кислоты, соли тяжелых металлов, радионуклиды, холестерин и т.п.

Противопоказания малинового сока

При заболеваниях печени рекомендуется уменьшить порцию употребляемого сока или разбавлять водой 1:1.

Противопоказано употреблять малиновый сок при индивидуальной непереносимости, а также аллергических реакций на красные ягоды. Тогда лучше есть малину других сортов: желтую и черную.

Малиновый сок в кулинарии

Малиновый сок в кулинарии используется для приготовления чая, коктейлей, смузи, соусов, различных десертов, щербета, мороженого и многих других лакомств.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!