Килька пряного посола

Думаем, что не каждый из нас знает, что рыба килька – это не один определенный вид рыбы. Название килька объединяет в себя несколько видов сельдевых рыб.

Килька – это рыба, которая плавает стаями около побережий моря, питается исключительно планктоном. Данный вид рыбы очень маленького размера, в среднем длина тела кильки доходит до 17 см.

Чаще всего в пищу употребляется консервированная килька (калоризатор). Но самой популярной остается килька пряного посола, копченая килька и соленая. У отечественных производителей и потребителей спросом пользуется килька пряного посола.

Приобрести такую кильку можно в любом торговом магазине города. Но приготовленная в домашних условиях килька пряного посола никогда не сравнится с магазинной килькой.

Способ приготовления кильки пряного посола в домашних условиях

Для приготовления такого вида кильки пригодится рыба с неповрежденным телом, соль и перец по индивидуальному предпочтению, лавровый лист и веточка кориандра. Но можно использовать и уже готовый набор специй для пряного посола.

Специи нужно измельчить в комбайне, блендере или растереть в ступке, кильку тщательно промыть и перемешать со специями.

В стеклянную банку нужно сложить замаринованную кильку и оставить в холодильнике на сутки.

Все, домашняя килька пряного посола готова.

Калорийность кильки пряного посола

Калорийность кильки пряного посола составляет 154 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства кильки пряного посола

В кильке пряного посола содержится небольшой состав полезных элементов: сера, хлор, молибден, фтор и витамины группы B (calorizator).

Применение кильки пряного посола в кулинарии

Кильку пряного посола на стол ставят в качестве холодной закуски, начинки для бутербродов или тарталеток.