Цуккини варёный

Цуккини относятся к тому же семейству, что и кабачки, и их обычно собирают в зелёной, недоспелой стадии. Бывают бело-кремового, жёлтого и тёмно-зелёного цвета, существуют и пятнистые разновидности. Отличия в окраске не влекут за собой отличия по вкусу. Кожица у некоторых цуккини ровная, а у других слегка ребристая.

Цуккини низкокалорийны, содержат углеводы, железо, а также и витамины С, А и В. Цуккини является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. В значительной степени удовлетворяет потребность организма в витаминах, особенно в витамине С и витаминах группы В.

При термической обработке цуккини теряет половину полезных микроэлементов и витаминов, но и полезных свойств сохраняет достаточно. Варёный цуккини является прекрасным диетическим блюдом.