Апельсин

Вместе с нутрициологом разбираемся в вопросах калорийности апельсина, его пищевой ценности и химического состава, а также ищем ответы на вопросы о роли апельсина в похудении.

Содержание

1. Пищевая ценность апельсина
2. Химический состав апельсина
3. Полезные свойства апельсина
4. Вред апельсина
5. Сколько можно есть апельсинов в день
6. Помогает ли апельсин похудеть
7. На какой диете можно есть апельсин
8. С чем сочетать апельсин
9. Как подавать апельсин
10. Апельсин в похудении
11. Апельсин в кулинарии
12. Апельсин в косметологии
13. Знаете ли вы
14. Как будет апельсин на английском и других языках
15. Выбор и хранение апельсинов
16. Как вырастить дома апельсин
17. Используемые источники информации

Пищевая ценность апельсина

Сколько калорий в 100 граммах апельсина

Калорийность апельсина составляет 43 килокалории на 100 грамм продукта. Низкий показатель калорийности апельсина обусловлен высоким содержанием воды (около 86,8%), которая не содержит калорий и не влияет на энергетическую ценность основной мякоти [1]. Также апельсин содержит мало белков и жиров.

Соотношение КБЖУ в апельсине

Жиры и белки являются основными источниками энергии в продуктах питания. Однако в апельсине их содержится крайне мало мякоти [1].

• Жиры – 0,2 г на 100 г,
• Белки – 0,9 г на 100 г.

Эти компоненты вносят незначительный вклад в общую калорийность.

Калорийность, белки, жиры, углеводы на 100 грамм апельсина

Данные КБЖУ могут немного отличаться в зависимости от различных условий. Для расчёта суточной нормы используются усреднённые данные, для каждого человека они будут свои [2].

Белки в 100 грамм апельсина

Жиры в 100 грамм апельсина

Углеводы в 100 грамм апельсина

Моно- и дисахариды являются основой углеводов апельсина. Содержание углеводов на 100 г апельсина составляет 8,1 г что делает фрукт сладким плодом.

Химический состав апельсина

Апельсин содержит различные витамины и минералы, которые необходимы для жизни.

Витамины в 100 грамм апельсина

Минералы в 100 грамм апельсина

Эти показатели могут немного различаться в зависимости от сорта и условий выращивания апельсина.

Апельсин в своём составе содержит витамины и минералы в достаточном количестве, наибольшее место занимают: витамины С, группы В, также калий, кальций, магний, фосфор и натрий [1].

Полезные свойства апельсина

Благодаря своему витаминно-минеральному составу апельсин относится к продукту здорового питания.

Какая польза в апельсине:

• Богатый источник витамина C, укрепляющего иммунитет.
• Высокое содержание фолиевой кислоты, необходимой для кроветворения и синтеза белков.
• Хорошее сочетание калия и магния, поддерживающих работу сердца и мышц.
• Насыщенный антиоксидантами, борющимися со старением и воспалениями.
• Стимулирует выработку коллагена, улучшая состояние кожи.
• Содержат натуральные ферменты, облегчающие переваривание жиров.

Вред апельсина

Апельсин не рекомендован для употребления тем, у кого имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, в основном язвы и гастриты, особенно в стадии обострения. Плоды сладких сортов с осторожностью следует употреблять диабетикам из-за большого содержания природных сахаров. Также следует помнить, что апельсины являются аллергенами, поэтому детям и людям, склонным к аллергическим реакциям, стоит воздержаться от употребления плодов в большом количестве.

Сколько можно есть апельсинов в день

Несмотря на то что апельсины относятся к продукту правильного питания, злоупотреблять ими не стоит, впрочем, как и во всём следует соблюдать меру. Так, по мнению д.м.н. М. Матвеевой, норма употребления апельсинов для взрослого человека составляет не более 2-х плодов в день [3]. При том, что фрукт является аллергенным, то беременным женщинам с ним следует быть весьма осторожными.

Помогает ли апельсин похудеть

Апельсины являются низкокалорийными, поэтому их можно употреблять худеющим. Эти фрукты помогают улучшить пищеварение, ускорить метаболизм, что необходимо для успешной потери лишних килограммов. Если ввести эти плоды в свой рацион, выполнять физические упражнения, совершать уходовые процедуры за телом, то избавиться от лишнего веса будет эффективно и экологично.

На какой диете можно есть апельсин

Апельсины могут входить в рацион множества диет благодаря своей низкой калорийности, богатому составу витаминов и минералов. Рассмотрим несколько распространенных вариантов:

1. Низкоуглеводные диеты (например, кетодиета, диета Дюкана):

Хотя апельсины содержат углеводы, они имеют низкий гликемический индекс и умеренную концентрацию сахара. Поэтому они могут быть включены в низкоуглеводные планы питания, но следует внимательно следить за общим количеством углеводов в рационе. На диете Дюкана во время первой фазы («Атака») апельсины не рекомендуются из-за содержания сахара. Позднее, начиная со второй фазы, их можно добавлять в рацион небольшими порциями.

3. Средиземноморская диета:

Средиземноморская диета – одна из наиболее здоровых и сбалансированных диет, включающая свежие овощи, фрукты и морепродукты. Апельсины великолепно дополняют такое питание, обеспечивая организм необходимыми витаминами и микроэлементами.

4. Безглютеновая диета:

Апельсины не содержат глютен, поэтому они совершенно безопасны для тех, кто страдает целиакией или имеет повышенную чувствительность к этому белку.

5. Омега-диета:

Такая диета предполагает повышенное потребление жирных кислот омега-3, содержащихся преимущественно в рыбе и растительных маслах. Апельсины прекрасно сочетаются с такими продуктами, дополняя рацион важными витаминами и минералами.

6. Противоотечная диета:

Эти диеты направлены на снижение отечности путем уменьшения количества соли и увеличения объёма калия. Поскольку апельсины богаты калием и бедны натрием, они прекрасно подходят для соблюдения подобного плана питания.

Как правильно употреблять апельсины

• Контролируйте размеры порций, чтобы избежать переедания.
• Выбирайте свежие и качественные плоды, предпочтительно сезонные.
• Старайтесь употреблять целые фрукты, а не соки, чтобы сохранить всю пользу клетчатки.

Таким образом, апельсины могут быть важной составляющей здорового питания, обеспечивающей необходимые элементы и энергию, при условии правильного подхода и учета индивидуальных потребностей организма.

С чем сочетать апельсин

Апельсины хорошо сочетаются со многими продуктами. Они дружат с цитрусовыми, тыквой, манго, ананасом, изюмом, клубникой. Отличный тандем получается из апельсина с рикоттой. Также фрукт можно сочетать с миндалем, а в сочетании с уткой или курицей может получиться изысканное блюдо. Кроме того, апельсин и шоколад находят своё признание среди кондитеров.

Как подавать апельсин

Апельсин можно подавать в качестве самостоятельного десерта, а можно использовать его в качестве ингредиента для приготовления различных блюд. Чтобы блюда получились наиболее вкусными, апельсин следует тщательно очистить, удалив кожуру и белые прожилки, и использовать лишь мякоть-филе. Фрукт используют для приготовления салатов, смузи, горячих блюд, пирогов, тортов, различных десертов и выпечки. Также из фрукта можно получить свежевыжатый сок.

Апельсин в похудении

Благодаря низкой калорийности, апельсин входит в меню многих диет, на его основе проводятся разгрузочные дни, ведь сочный и сладкий плод надолго даёт чувство сытости. Существует отдельная апельсиновая моно-диета, диета «плоский животик», для похудения живота и другие, с которыми можно познакомиться в нашем разделе Диеты.

Апельсин в кулинарии

Апельсины едят не только свежими, из них готовят соки и компоты, джемы, варенья, желе и мармелады, цедру апельсина используют для приготовления десертов, салатов и для придания пикантности мясным блюдам. Апельсины входят в состав газированных безалкогольных и многих крепких алкогольных напитков, например, ликёра Куантро (Cointreau). Свежие апельсины добавляют в овощные и фруктовые салаты, сочетают с десертами, мороженым и коктейлями.

Апельсин в косметологии

Апельсин нашел широкое применение в косметологии. Его экстракт используют для производства кремов, лосьонов, средств для умывания, антицеллюлитных средств, а также шампуней и бальзамов для волос. Такое широкомасштабное использование обусловлено его омолаживающими, увлажняющими, отбеливающими свойствами. Кроме того, апельсин является стимулятором выработки коллагена.

Знаете ли вы

Апельсином называют вечнозелёное дерево семейства Рутовые и плод этого растения. Апельсин считается фруктом, но по биологическим параметром является ягодой, которая состоит из долек, каждая из которых покрыта тонкой оболочкой. Кожура апельсина имеет два слоя – мягкую белую губчатую оболочку и верхнюю тонкую кожуру, имеющую яркий аромат и разнообразную окраску, в зависимости от сорта плода (calorizator). Апельсины практически всегда круглые, размер и вес также различаются по сортам. По вкусу апельсины встречаются сладкие и кисло-сладкие, причём последние пользуются повышенным спросом.

Родиной апельсинов принято считать Китай, но по некоторым источникам очевидно, что районы Южной Америки и Средиземноморья также знали апельсины в глубокой древности. В настоящее время основными поставщиками апельсинов являются Испания, Турция, Египет, Греция, Индия, Китай, Пакистан, южные штаты США, Южная Африка и Сицилия.

Сорта апельсинов

Сортов апельсинов великое множество, большинство можно приобрести в наших магазинах и на рынках, для простоты выбора существуют следующие группы сортов:

• обыкновенные – сочные плоды, имеют жёлтую мякоть, светло-оранжевую кожуру средней толщины, большое количество семян;
• корольки – плоды небольшого размера, мякоть и кожура с тёмно-красными разводами, средней сочности и очень сладкие по вкусу;
• пупочные – сочные и сладкие плоды, имеют ярко-оранжевую мякоть и второй зачаточный плод небольшого размера;
• яффские – плоды большого размера, имеют толстую бугристую кожуру, легко очищаются.

Как будет апельсин на английском и других языках

На английском языке апельсин звучит как orange. Перевод слова «апельсин» с различных других языков выглядит следующим образом:

• Французский: orange
• Немецкий: eine Orange
• Испанский: naranja
• Итальянский: arancia
• Китайский: 橙色
• Японский: オレンジ
• Арабский: أورانج
• Турецкий: portakal

Эти переводы позволяют увидеть разнообразие форм выражения одного понятия на языках мира.

Выбор и хранение апельсинов

Как и многие плоды, апельсины перед покупкой рекомендуют понюхать и взять в руки. Чем тяжелее и ароматнее плод, тем сочнее и вкуснее у него мякоть, пупочные апельсины всегда сладкие, поэтому их можно приобретать сразу. Апельсины капризны при транспортировке, поэтому чаще всего их собирают незрелыми, тщательным образом упаковывают каждый плод в тонкую бумагу, перевозят апельсины в хорошо вентилируемых ящиках. При покупке необходимо визуально проверить плоды на наличие плесени или вмятин, сухая и скукоженная кожура – признак высохшего апельсина, брать такие не следует.

В домашних условиях апельсину нужно хранить в сухом прохладном месте, можно в холодильнике, но в любом случае не в целлофане, чтобы избежать запотевания и порчи продукта.

Как вырастить дома апельсин

Вырастить в домашних условиях апельсиновое деревце из косточки сможет каждый, необходимо приобрести лишь специальный грунт для цитрусовых и горшок большого размера, потому что молодые побеги плохо переносят пересадку. Косточки промыть, дать подсохнуть и посадить в увлажнённую почву на глубину 1 см. Затянуть горшок пищевой плёнкой и убрать в тёмное место. После всходов растение можно переместить на светлое место, хотя яркого солнца апельсины не любят. Поливать и опрыскивать деревце нужно отстоянной или кипячёной водой, почву периодически рыхлить. Для получения плодов необходимо привить растение, тогда можно будет полакомиться собственными апельсинами, правда, они будут мелкими.

Автор: Татьяна Федорова

О себе: «Исследователь пищевых цифр и тайн организма»

Информацию проверил эксперт: Ирина Глухова

Главный редактор сайта с опытом работы более 15 лет, дипломированный нутрициолог

© Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Используемые источники информации

1. Институт питания РАМН. Химический состав Российских пищевых продуктов. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна. Одобрено ученым советом ГУ НИИ питания РАМН и Межведомственным научным советом по медицинским проблемам питания. Москва, ДеЛи принт, 2002 / https://djvu.online/file/ljproamN2jMGs/
2. Методические рекомендации МР 2.3.1.0253-21 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ / https://www.rospotrebnadzor.ru/documents/details.php?ELEMENT_ID=18979
3. Матвеева М. Апельсины: польза, вред и советы по выбору от эксперта СибГМУ / https://media.ssmu.ru/news/apelsiny-polza-vred-i-sovety-po-vyboru-ot-eksperta-sibgmu/