Сыр Амбер

Сыр входит в число старейших продуктов питания, которые научился делать человек, приручив диких животных, дающих молоко. Сыр прочно обосновался и в Швеции, где-то, начиная с девятого века. Монахи ордена Святого Бенедикта решили усмирить воинственный нрав местных викингов и научили их варить сыр. С тех далёких времён сыр стал настоящим достоянием этой страны.

Сыр, сваренный шведскими мастерами, известен по всему миру. Его видовая и вкусовая гаммы неповторимы. Шведский сыр Амбер отличается от других видов, в первую очередь, низкой жирностью. Причём полезные качества сыра и его вкус, при этом не стали хуже.

Сыр Амбер относится к полутвёрдым сырам, имеет желтоватую поверхность, усеянную равномерными круглыми дырочками. Иногда на них проступают солоноватые капельки жидкости. Это остатки жидкости после брожения, она содержит много полезных элементов (калоризатор). Откусив кусочек, человек чувствует чуть сладковатый привкус, отдающий пряными нотками и лёгким привкусом ореха.

Калорийность сыра Амбер

Калорийность сыра Амбер составляет 220 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сыра Амбер

Сыр Амбер в своем составе содержит витамины: В12, В6,В9, В2, A, D и минералы: кальций, магний, фосфор, цинк, молибден, кобальт.

Сыр Амбер с малой жирностью особенно ценят люди, которые боятся поправиться, и в тоже время не могут отказаться от этого продукта.

Применение сыра Амбер в кулинарии

Амбер используют для приготовления блюд, так же как и другие более жирные сорта (calorizator).Его подают с красным вином и чуть кисловатыми фруктами, например, вишней или ананасом. Хорошо оттеняет вкус сыра миндальный орех или сухофрукты.