Лапша Мунг биан бобовая

Лапша из бобов мунг широко распространена в азиатской кухне, особенно популярна в Корее и Китае. Эта полупрозрачная лапша, похожая на тонкие ленты, не имеет собственного яркого вкуса и хорошо вбирает в себя все ароматы соусов и специй, с которыми готовится.

Как правило лапша Мунг биан производится Китае из одноименных бобов мунг (другие названия: горох маш, зелёная соя, золотистая фасоль) – это такие маленькие, зелёные, очень твёрдые бобы. При приготовлении к сырью из бобов добавляют немного пшеничной муки и сладкий картофель.

Готовится эта лапша за считанные минуты. Вам просто нужно вскипятить воду и опустить лапшу в кипяток на три минуты, далее ее обжаривают с яркими специями или соусом. При приготовлении часто добавляют овощи, грибы или мясо.

Калорийность бобовой лапши Мунг биан

Калорийность бобовой лапши Мунг биан составляет 300 ккал на 100 грамм сухого продукта.

Состав лапши Мунг биан

В составе бобовой лапши Мунг биан: мука из зелёного маша, пшеничная мука, сладкий картофель (батат).

Польза и вред бобовой лапши

Среди полезных свойств лапши Мунг биан можно отметить высокое содержание витаминов группы В, клетчатки, калия, кальция и магния. В сухом виде она достаточно калорийна, но при варке вбирает в себя большое количество воды и сильно увеличивается в объеме, поэтому лапшу мунг можно считать диетическим блюдом. Её можно включать в любой диетический рацион, главное не переусердствовать с калорийными соусами при её приготовлении.