Кабачковая икра

Кабачковая икра
Калории, ккал: 
97
Белки, г: 
1.2
Жиры, г: 
7.0
Углеводы, г: 
7.4

Многие люди любят кабачковую икру. Она ассоциируется с детством. Хозяйки, выращивая кабачки на своём огороде, готовят домашнюю икру на зиму. Она отлично сочетается на столе с овощными пюре, мясом, рыбой, превосходна, как закуска. Свежая и качественная, она золотисто-коричневого цвета, имеет приятную текстуру и замечательный вкус.

Калорийность кабачковой икры

Калорийность кабачковой икры составляет 97 ккал на 100 граммов продукта.

Состав кабачковой икры

В кабачковой икре содержатся витамины С, B9, B5, B6, B1, B2, E, A, H, PP. Это, по существу, весь список витаминов, которые присутствуют в овощах. Минеральный состав также впечатляет. Кроме неизменных калия, кальция, магния, в кабачковой икре есть кобальт, марганец, йод, цинк, никель, алюминий, хром, фтор.

Полезные свойства кабачковой икры

Содержащиеся в кабачковой икре витамины нормализуют жизненный тонус, процессы регенерации, кроветворения, увеличивают эффективность иммунных реакций. А также, принимают участие в регенерации и функционировании клеток (калоризатор). Минералы улучшают обмен веществ, стимулируют образование клеток и восстановление органов, усвоение питательных веществ, повышают устойчивость эмоционального тонуса.

Икра из кабачков – известный продукт, рекомендуемый при гипертонии, заболеваниях сердца и кишечника, излишнем весе. Она хранит заряд энергии и много полезных веществ.

Кабачковая икра в кулинарии

Для приготовления нужны овощи, обычно – это: сами кабачки, томаты, лук, морковь, которые мелко измельчаются и тушатся с маслом. Часто в быту кабачки прожариваются, запекаются. Кабачковую икру можно подавать с мясом, рыбой, птицей или с гарнирами, можно использовать для приготовления бутербродов.

Полезные советы при выборе готовой кабачковой икры

Зачастую, мы покупаем уже готовую кабачковую икру. Главный недостаток кабачковой икры, купленной в магазине в том, что она может содержать вредные добавки. Кабачковая икра, по госстандарту, состоит из тушеных овощей, растительного масла и специй (calorizator). Надпись «изготовлено по отраслевым стандартам» или «изготовлено по ТУ» часто означает, что рецепт изобретен производителем, и икра может содержать всевозможные загустители, например, муку или крахмал, подсластители, красители, усилители вкуса и другие вредные для здоровья добавки, так что необходимо читать состав на этикетке.

Кроме того, следует обязательно проверять, чтобы на этикетке была надпись «стерилизованная», потому что кабачковая икра – продукт скоропортящийся, и если при консервировании не подверглась стерилизации, она может быть опасна для здоровья. Открытая банка с закуской хранится в холодильнике не более 3 суток.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!