Колбаса вегетарианская

Колбаса вегетарианская
Калории, ккал: 
207
Белки, г: 
21.7
Жиры, г: 
12.3
Углеводы, г: 
1.8

Многие из наших соотечественников по разным причинам в определённые периоды задумываются об отказе от продуктов животного происхождения. Иногда переход на другой тип питания бывает очень болезненный, поэтому часто выручают продукты, по виду напоминающие привычные. Колбаса вегетарианская – именно из такой категории. При первой встрече с таким товаром на полках магазинов люди, далёкие от вегетарианства, недоверчиво качают головой – разве такое бывает?

Не только бывает, но является вкусным, натуральным и полезным продуктом.

Калорийность вегетарианской колбасы

Калорийность вегетарианской колбасы составляет 207 ккал на 100 грамм продукта.

Состав вегетарианской колбасы

Как правило, колбаса вегетарианская производится из пшеницы, гороха или фасоли, редко – с добавлением сои.

Колбаса вегетарианская даже по внешнему виду очень напоминает обычную мясную колбасу, для придания колбасе аппетитного розового цвета используют натуральный свекольный сок (калоризатор). Чтобы разнообразить вкус вегетарианской (постной) колбасы, в её состав включают разнообразные специи, ароматные травы, лук и чеснок.

Химический состав вегетарианской колбасы порадует разнообразием. Кроме полностью усвояемого растительного белка он включает в себя: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, Н и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и серу, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий.

Как приготовить вегетарианскую колбасу в домашних условиях

В домашних условиях приготовление вегетарианской колбасы не займёт много времени (calorizator). Для гороховой колбасы предварительно замачиваем горох, можно ещё и фасоль, отвариваем их по отдельности, перемалываем с помощью мясорубки вместе с луком, чесноком и специями. Хорошенько вымешиваем фарш, добавляем оливковое масло и свекольный сок. Формируем колбасу, заворачиваем в фольгу и остужаем.

Чтобы приготовить пшеничную постную колбасу, замоченные зёрна пшеницы перемалываем, добавляем остальные ингредиенты, упаковываем в пищевую плёнку и отвариваем получившуюся колбасу.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!